本報訊 （高曉紅 陳亞婷） 為加強食品生產環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)管，提升肉制品生產企業(yè)食品安全管理水平，近日，縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣紀委監(jiān)委派駐組組成聯(lián)合檢查組，對全縣肉制品生產加工單位進行專項檢查，全力保障群眾“舌尖上的安全”。
本次專項檢查聚焦源頭管控、過程監(jiān)管及違法違規(guī)行為查處三個關鍵環(huán)節(jié)，全面排查風險隱患，壓實企業(yè)主體責任，確保肉制品質量安全。在源頭管控方面，重點核查生產加工單位原料采購渠道、索證索票制度落實及供應商資質管理情況。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分企業(yè)能從定點屠宰場或具備檢疫合格證明的供應商處采購原料肉，但個別小作坊存在票據(jù)不全、登記信息不完整等問題。對此，執(zhí)法人員立即對相關單位負責人進行培訓約談，強化其食品安全風險防范意識。
生產過程監(jiān)管中，采用現(xiàn)場查驗、抽樣檢測等方式，嚴格檢查企業(yè)添加劑使用及工藝流程合規(guī)性，并對生產環(huán)境、設備消毒、人員健康證明、產品標簽等進行全面排查。針對車間衛(wèi)生不達標、員工未規(guī)范穿戴工作服，以及產品標簽生產日期標注模糊、配料表未如實標注等問題，執(zhí)法人員當場下達整改通知書，責令相關企業(yè)下架問題產品，督促企業(yè)規(guī)范生產操作標準。
在違法違規(guī)行為查處環(huán)節(jié)，秉持“零容忍”態(tài)度，嚴厲打擊無證生產、制售假冒偽劣肉制品等違法行為。執(zhí)法人員重點針對熟食鹵味、腌臘制品等高風險品類，嚴查無證黑作坊，加大抽查抽檢力度。對發(fā)現(xiàn)的問題肉品依法查扣，對涉事單位予以處罰并公開曝光，形成有力震懾。
據(jù)統(tǒng)計，此次專項檢查共出動執(zhí)法人員21人次，檢查肉制品生產加工單位6家，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患14項，均已責令限期整改。下一步，縣市場監(jiān)管局將對整改企業(yè)開展“回頭看”，確保問題整改形成閉環(huán)。同時，持續(xù)保持監(jiān)管高壓態(tài)勢，不斷筑牢食品安全防線，讓群眾買得放心、吃得安心?！ 。ū緱l新聞版權歸濱海日報所有，轉載請注明出處。）
